随着天气变热，气温逐渐升高，食品安全事故也进入了高发期，预防食品安全事故发生的难度也在增加。2016年3月28日上午8:20，后勤保障处张晓毅副处长等相关人员对食堂进行了专项检查。

张处长就食堂的环境卫生、晨检记录、进货台账、食品留样记录、食品原材料加工、餐具清洁消毒和食堂员工的个人卫生情况等进行了检查。

在与食堂负责人许经理交流过程中，张处长提出了以下几点要求：1.坚持做好晨检工作，严禁带病上岗、穿戴不整洁的衣帽上岗、戴首饰和化妆上岗。2.做好食堂的环境卫生工作。3.严把食品进货质量关。4.剩饭剩菜不得再次售卖、必须及时处理。5.经常检查冷藏室设备运行情况。6.加强库房管理、防止过期、变质食品进入加工流程。7.及时处理餐厨废弃物。8.做好各项软件资料记录，尤其是食品留样记录和食品添加剂使用记录。9.加强食堂员工的食品安全知识培训，尤其是预防食物中毒的相关常识。

最后，张处长强调，食品安全工作必须严把日常工作各个环节，严防食品安全事故发生，为学院师生提供放心、安全、营养的食品，对食品安全问题实行零容忍。

学院后勤保障处

2016年3月28日