为深入贯彻落实食品安全相关法律法规，压紧压实校园食品安全主体责任，切实保障师生饮食健康，近日，学校紧扣“尚德守法 共享食安”宣传主题，统筹部署、多点发力，集中组织开展食品安全宣传周系列活动，以查促改、以练备战、以宣促行，全方位织密校园食品安全防护网。

食品安全是校园安全的底线。宣传周期间，后勤基建处联合相关职能部门，对学校各食堂及校内食品经营点位开展全覆盖专项检查。检查组重点查看食品原材料采购索证索票、进货查验台账、食材贮存条件、食品加工操作流程、餐具清洗消毒、从业人员健康证明等情况，对发现的薄弱环节现场反馈、限期整改，做到隐患排查不留死角、问题整改不留尾巴，从源头上筑牢校园食品安全第一道防线。

“练”在平时，方能“应”在急时。学校以宣传周为契机，组织开展食物中毒应急处置演练，模拟学生就餐后出现疑似食物中毒场景，严格按照应急预案有序开展信息上报、现场管控、病患转运、食品留样封存、现场封控、舆情处置等各环节工作。各岗位分工清晰、联动顺畅，有效检验了应急预案的实操性，提升了突发事件的协同处置能力。

排查整治之外，专业赋能同步跟进。学校邀请属地市场监管专家，面向食堂从业人员举办食品安全专题讲座。讲座围绕食堂食品安全管控及餐饮商户合规要点，结合典型案例深入浅出地讲解，交流答疑环节，参训人员结合日常工作实际，就台账规范、隐患排查、操作细节等问题现场提问，专家逐一答疑指导，现场学习氛围浓厚，有效解决一线管理中的疑点难点。

以开放促规范，以透明增信任。学校同步举办食堂开放日活动，邀请师生代表走进后厨，近距离观摩食材验收、清洗切配、加工制作、餐具消杀、食品留样等全流程。食堂负责人现场介绍管理制度与管控举措，认真听取并收集师生代表的意见建议，搭建起食堂与师生双向沟通的桥梁，推动食品安全共治共享。

食品安全既要守牢底线，也要融入日常。学校组织食堂厨师面向师生开展传统手工面点制作培训，围绕原料选用、卫生操作、温度把控等要点，从和面、擀皮到包制、蒸制逐环节讲解实操，让师生在学技艺中体会食品安全背后的用心与规范。学校还依托微信公众号推送科普内容，在食堂、教学楼、宣传栏张贴主题海报，倡导节粮减损、反对餐饮浪费，营造“人人关心食品安全、人人参与食品安全”的浓厚氛围。

食品安全无小事。下一步，学校将以此次宣传周为抓手，固化活动成效，持续健全食品安全长效管理机制，常态化落实隐患排查、培训教育等各项工作，不断提升食堂规范化管理和服务保障水平，用心用情守护好全体师生“舌尖上的安全”。

（供稿：后勤基建处）